W kuchni
Smak
Gorzki, słony, słodki, cierpki, kwaśny, ostry, lub łagodny. Smak. Każdy z nas jeśli jest w pełni zdrowy, odczuwa podczas jedzenia jakiś smak. To właśnie on sprawia, że dana potrawa nam smakuje lub nie. Smak jest jednym z podstawowych zmysłów, jakie występują u człowieka. Jest on już dość rozwinięty u noworodków. Dzięki niemu, nasz organizm poddaje analizie, każdą jedzoną przez nas potrawę.
Jak odczuwamy smak? Odczuwanie smaków zależy od receptorów smakowych, jakie posiada, każdy ludzki organizm. Każdy z receptorów analizujących smaki, znajduje się na innej części naszego języka. I tak smak słodki odczuwamy za pomocą receptorów, które znajdują się na przednim czubku języka. Za odczuwanie smaku gorzkiego odpowiedzialne są receptory, które umiejscowione są na tylniej nasadzie języka. Boczne części języka to składowisko receptorów odpowiedzialnych za smak kwaśny i słony. Możemy przeprowadzić sobie mini – eksperyment w warunkach domowych. Próbujemy różnie smakujących substancji, i sprawdzajmy czy nasze wyniki pokrywają się z tymi wysnutymi przez naukowców.
Zobacz również:
Jak przybrać na masie?W życiu prawie każdego nastolatka, przychodzi okres gdy chce on podobać się płci przeciwnej. Jedni twierdzą, ze tutaj mają za dużo, inni natomiast, że gdzieniegdzie mają za mało. Jak przybrać na masie? Sprawa wcale nie jest prosta. Mówimy...
Przez żołądek do serca
Jak mów stare polskie przysłowiowe: „ Przez żołądek do serca”. Czy jest w nim choć ziarnko prawdy? Czy naprawdę za pomocą kulinarnych umiejętności można dostać się do serca swojej ukochanej, lub ukochanego? Otóż jest to częściową...
Gdzie kucharek sześć…
Polskie społeczeństwo posiada wiele powiedzeń na temat kuchni i kulinariów. Jednym z najbardziej popularnych jest stare przysłowie: „ Gdzie kucharek sześć, tam nie ma co jeść”. Mężczyźni znają to przysłowie w nieco innej wersji, mówiącej...